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锦州物产
  • 锦州百合小菜

    锦州百合食品有限公司是生产中华着名传统美食,锦州小菜的大型食品企业,创立于l993年,位于"辽西走廊明珠"之美誉的凌海市,北依医巫闾山余脉,南临渤海辽东湾。多年来,百合人励精图治,精益求精,先后研制出酱油香渍、盐水香渍、糖醋香渍、虾油经典、香瓶鲜品、原汁香篓六大系列,百余品种的锦州百合小菜产品。 

     

    经过几年的快速发展,产品远销日本、韩国等国家和地区。公司在开拓国际市场的同时,针对国内市场的不同需要,先后研制百余种“百合”牌袋装小菜,内销小菜销售遍及黑龙江、吉林、山西等20多个省市。

    公司拥有高标准的化验室、检验室、调味室7个,专业技术人员40人,整个生产工艺全部采用微机电脑控制和管理,在同行业中处于领先水平。

     

     

     




     

  • 沟帮子熏鸡
    沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产,以其历史悠久,制作独特,味道鲜美而驰名。经过多年积赞,反使用的煮鸡原汤汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道 芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。沟帮子熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,咸淡适宜,营养丰富。沟帮子熏鸡颜色枣红,晶莹光亮,细嫩芳香,烂而连丝,烟熏味浓,回味无穷。

    沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说,创始人叫刘世忠,为了使熏鸡好吃,在老中医的提示下增加了调味药品,又对加工工艺、配方下料进行了改进,质量明显提高。现在,沟帮子熏鸡主要以尹家亚茹牌熏鸡和郝家云杉牌最为闻名。地区也有田子成、张宝文等一系列熏鸡。在原来工艺的基础上,改进技术,形成自己独特口味,尹家熏鸡以口感劲道为主要特色,云杉熏鸡以香、熟、嫩、烂而连丝,肥而不腻为主要特色。现已经成为沟帮子熏鸡的两株奇葩。






  • 五峰米业

    辽宁省五峰米业加工有限公司,知名(着名)大米品牌,辽宁着名商标,辽宁省名牌产品,国家级农业产业化重点龙头企业,农产品深加工示范企业,东北地区最大的稻米加工企业之一。五峰米业是以稻米加工为主业,米糠油、饲料、稻壳发电等深加工和循环经济产业为一体的规模农业企业,是全国农产品深加工示范企业,国家级农业产业化重点龙头企业。生产的“五峰”系列产品,主要产品有:大红鹰、凤米、幽州大米、珍珠大米等,销售网络达全国26个省市地区。



  • 锦州苹果

    锦州是全国最大的果苗生产基地,“中国苹果王”产地。仅凌海野村园艺公司就有1000亩果苗,270个新品种。“锦州那个地方出苹果……”这是毛主席曾经讲过的一段话,这段话高度赞扬了解放军战士把人民的利益放在第一位的高尚情操,也让锦州苹果红遍了祖国的大江南北。

     

    1923年,爱国实业家李善祥创办了“生生果园”。引进、推广“国光”苹果的第一人。他的生生果园里还栽种有“红玉”、“红元帅”、“倭锦”等品种。这其中,“国光”个头适中,红黄相间,酸甜适口,成为锦州苹果中最具代表性的优良品种。

     

    1979年的时候,锦州市果树农场有45万株苹果树,被誉为“亚洲第一大果园”。在相当长一段时期内,锦州的“国光”苹果在国内市场一直占据着优势地位。

     

    2014年,锦州市果树工作总站申报的“锦州苹果”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。

  • 锦州什锦小菜

    宫廷贡品“锦州什锦小菜”因其风味独特被誉为“海味佳品”又以其丰厚的历史和文化蕴涵,蜚声海内外,堪承“食林一秀”。锦州什锦小菜创始于清朝康熙年间,距今已有300多年的生产历史。锦州什锦小菜主要以小黄瓜、油椒、江豆、芹菜、苤蓝、茄包、云豆、地梨、姜丝、杏仁等10种鲜嫩蔬菜和虾油配制腌成。对于各种原料都有严格的质量要求。在色泽上,小黄瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧绿,姜丝正黄,杏仁洁白,苤蓝块红黄色,地梨深褐色。味道上,鲜脆适口,无苦咸、异邪味。外观上,蔬菜鲜,无杂物,不粗不碎。

     



  • 玛瑙雕刻

    玛瑙雕刻是产于辽宁省锦州市的一种历史悠久而又独星特色的传统工艺品。它是利用辽宁西部的凌源、义县、黑山及新立屯等地出产的玛瑙加工而成,在国内外颇有盛名。



  • 北镇鸭梨

    医巫闾山山麓出产的北镇鸭梨,堪称我国关外的产鸭梨中佼佼者。此鸭梨外形美观,果实为短葫芦形,果个大而整齐,平均单果重130克左右。北镇鸭梨和最大特点是果皮极薄,果肉细嫩,质地酥脆,果汁很多,味道甜美。 在北镇,鸭梨、花盖梨、南国梨等应有尽有,其中以北镇鸭梨最为出名。


  • 北镇猪蹄

    北镇猪蹄具有悠久历史,风味独特,做工考究,用陈年老汤熏制而成,富含矿物质、胶蛋白等多种营养成份,是闻名全国的地方传统风味食品。 历史文化 “熏猪蹄”具有悠久的历史,它的制作可追溯到清道光年间(1824年—1850年)。 北镇猪蹄除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外,还涂以白糖熏制,使猪蹄色味俱佳,远近闻名。

     

     


  • 褐壳鸡蛋

    黑山县的褐壳鸡蛋是由海兰褐鸡所产。黑山褐壳鸡蛋的蛋鸡饲养场所用饲料全部为黑山县境内生产的绿色、无污染、营养丰富的玉米。因此,该地区所产鸡蛋营养丰富,富含各种氨基酸、矿物质、维生素,具有独特的营养价值。

     

  • 锦州美食豆角烀饼

    锦州美食豆角烀饼的主菜是豆角、排骨和土豆,用铁锅炖到一定火候,排骨都离肉了,调料的味道也完全浸入到菜里了。

  • 干酱肉

    干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产,其制作方法是:1.精选猪肉,加入火硝、精盐、白酒进行揉搓,反复揉搓至配料与肉完全混合在一起,经20小时左右的腌制,使肉呈鲜红色。 2.将猪油放入锅内加热溶化,油温烧到120℃时将肉片放入锅内油炸,炸肉片时火要小,以防止肉片炸糊,4050分钟后,肉中的水分全部炸出即可出锅。 3.用锅烧沸15千克水,加入大料、丁香、白糖、花椒面、味精、鲜姜进行搅拌,然后加入炸好的肉片,反复搅拌510分钟,捞出控去水分即成。 产品特点:7毫米厚片状,杏红色外有糖汁,味甘而香。

     


  • 古生物化石

    古生物化石,大多分布在义县大定堡、七里河等七个乡镇。迄今为止,发现中生代、晚侏罗系、热河生物群,距今约1.2——1.5亿年,主要有恐龙类、鱼类、鸟类、昆虫类、虾类、昆虫、植物、和硅化木等各类动植物化石50余属种。大多数石生物化石按辽宁省古生物化石定级标准辽宁省1——3级,晚中生代古生物化石具有类型多、数量多、赋予层位多和化石产地多的特点,从而为研究陆相古生物化石的演变与发展提供了新的角度和观念,同时也为研究古气候演变趋势及生态环境保护提供了更加微观的素材,且具有很高的观赏价值和收藏价值。

     


  • 锅烙

    锅烙是锦州地方风味,始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙、白家锅烙的特点是底色金黄,形如虎蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻。

     



  • 黑山花生

    黑山花生以品质好、粒形圆、含蛋白质高,特别是以未检出黄曲霉毒素而享誉中国国内及国际花生市场。在欧洲专业花生杂志上专门介绍了辽宁黑山花生的这一特性,并给予了很高的评价,在日本、欧洲市场供不应求。黑山花生果品质好、粒形圆、内含丰富的脂肪和蛋白质,具有很高的营养价值。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。

     



  • 锦丰梨

    锦丰梨由中国农科院果树研究所以苹果梨为母本,兹梨为父本杂交育成。锦丰梨在黑山地区9月底、10月初果实成熟。平均单果重240克,果圆球形,果皮黄绿色,贮后金黄色,果点大,明显,果肉质细,松脆,汁持多,味酸甜,有香气,含可溶性物13.5%,品质上等,耐贮藏;贮后风味更佳。黑山锦丰梨在农业部发布第1054号公告中,被确认为农业部首批农产品地理标志产品,1996年被辽宁省人民政府优质果评委会评为金奖。苹果梨于1996年和1998年连续两届被省政府优质果评委会评为银奖,已在国家工商局注册“芳山牌”和“黄马牌”两个品牌商标。

     


  • 极品烧鸽子

    锦州美食极品烧鸽子是以二十几种中草药科学组方,合理配伍,再用秘制调味品协助调味,以碳火土法焖制。成品烧鸽子香气扑鼻、咸淡适口、齿颊留香、温中益气、强身健体。

     

  • 锦川石

    锦川石是锦州小凌河特产的家乡石,最早见于《锦州府志·锦石赋》中。该府志的作者——乾隆年间锦州郡守范勋在一首诗中写道:

    锦州因锦川,锦川因锦石。

    水皮与山骨,同文异虚实。
     



  • 锦华烧鸡

    锦华烧鸡被辽宁省政府命名为“辽宁名牌”产品。它是选用美国伊沙褐一年半生的蛋鸡为原料,辅以20多味中草药,经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外开明饱满,表面呈深棕泛金黄色泽,胸腔内膛爽净无杂物,口感清香不腻,咸淡适口,风味独特。

     


  • 锦州干豆腐

    锦州干豆腐以“干、薄、细”着称。“干”是指豆腐压得实、干爽;“薄”是指每张豆腐厚薄如纸,太阳底下能透亮儿;“细”是指豆腐里不含豆渣,口感柔和。“干、薄、细”是锦州干豆腐的三大特色,被锦州人引为自豪,成了炫耀的资本。锦州的干豆腐(外地又称豆腐片),色微黄,熟食可炒可炖,千烹万滚不变形色;生吃则筋筋叨叨,极有嚼头,满口余香。辽西人尤以干豆腐卷大葱,再蘸以农家自制的黄酱为最佳食用之法,又抗饥又下饭,百吃不厌,壮体强身,滋阴补阳,又绝不必有什么高血脂高胆固醇之类的现代富贵病之虞。

     


  • 锦州烧烤

    锦州烧烤手法独特,有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻、食而不厌。来锦州旅游的人们一定要吃上一顿锦州烧烤才能不枉来锦州一次。现在锦州烧烤已经开始走出锦州,在沈阳、大连、北京、哈尔滨等大城市都能看到锦州烧烤的大牌子,“锦州烧烤”几乎成了行业的代名词。